INVERNO COMBINA COM CERVEJA?

No verão ela reina absoluta. Mas e no inverno?

Quando a temperatura cai, porém a "loira gelada", servida entre 2 a 4 graus, fica relegada a segundo plano. Mas as cervejas premium, importadas de países como Alemanha e Bélgica ou fabricadas em microcervejarias brasileiras, podem, sim, substituir o vinho no inverno.  As cervejas são divididas em três grupos:

• LAGERS - Mais leves, são fabricadas em baixas temperaturas e fermentação, condições em que as leveduras se depositam no fundo do tanque. Incluem as pilsen e as bocks;
• ALES - Mais encorpadas graças à alta fermentação, que faz os sedimentos emergir à superfície do líquido, são produzidas em temperaturas superiores a 14 graus. Nesse grupo encontram-se as pale ales e porters;
• LAMBIC - A fermentação espontânea produz uma cerveja ácida. São raras, produzidas apenas na Bélgica.

A seguir alguns rótulos como sugestão para o inverno:

TRIPEL

Característica: originalmente feita pelos monges trapistas belgas, apresenta tonalidade que vai do dourado ao alaranjado. Mistura aromas adocicados, condimentados e cítricos.

Teor alcoólico: 8% a 10%

Temperatura ideal: 6 a 10 graus

Combina com: aves, polvo, massa a carbonara.

SWEET STOUT

Característica: o malte torrado confere notas de café e chocolate à cerveja preta da Inglaterra. Sua espuma é bem cremosa e duradoura.

Teor alcoólico: 7% a 12%

Temperatura ideal: 6 a 8 graus

Combina: com: sobremessas à base de chocolate e queijos fortes

WEIZENBOCK

Característica: é uma versão escura da Weissbier, típica cerveja alemã de trigo.     Associa notas de frutas secas, banana-passa e cravo com a potência de uma bock.

Teor alcoólico: 7% a 8,5%

Temperatura ideal: 6 a 8 graus

Combina com: carne de porco e de pato e embutidos

STRONG GOLDEN ALE

Característica: apresenta notas frutadas e condimentadas, que lembram especiarias.

Teor alcoólico: 7,5% a 9%

Temperatura ideal: 4 a 6 graus

Combina com: frutos do mar, paella e aspargos

BARLEY WINE

Característica: originária na Inglaterra, descansa em barris de carvalho depois de fermentada. Conhecida como "vinho de cevada", possui elevado teor alcoólico e quase não tem espuma. Algumas garrafas são, inclusive, safradas.

Teor alcoólico: 8,5% a 13%

Temperatura ideal: 12 graus

Combina com: queijos fortes, como gorgonzola e roquefort

BOCK

Característica: a única cerveja lager da lista tem coloração avermelhada e aroma e sabor de caramelo e malte torrado.

Teor alcoólico: 6% a 10%

Temperatura ideal: 6 a 8 graus

Combina com: carne de porco, carnes ensopadas e embutidos

I

IMPERIAL PORTER

Característica: o amargo do malte bem torrado é a marca dessa cerveja produzida, em grande parte, nos EUA.

Teor alcoólico: 7% a 8%

Temperatura ideal: 4 a 8 graus

Combina com: carnes de caça e queijos fortes, como gorgonzola e parmesão, e sobremesas.

STRONG DARK ALE

Característica: a bebida, de coloração marro-escura, tem notas adocicadas que lembram o sabor das balas toffe.

Teor alcoólico: 6% a 12%

Temperatura ideal: 8 a 12 graus

Combina com: cordeiro e carnes acompanhadas de molhos fortes

Escolha a sua e bom proveito!

Fonte: Revista VEJA

CADA UM COM SEU CADA QUAL...

Existem ste tipos de inteligência. Com qual você mais se identifica?

INTELIGÊNCIA INTERPESSOAL

Você certamente tem facilidade de se relacionar com as pessoas ao seu redor. É popular, vive cercado de amigos e tem uma forte tendência à liderança. Seu enorme talento para intuir o sentimento alheio faz com que se sobressaia em atividades coletivas e trabalho em equipe. Sua empatia gera confiança e faz de você uma espécie de conselheiro. Você aprende melhor ao se envolver em atividades de grupo;

INTELIGÊNCIA INTRAPESSOAL

Você é do tipo solitário, individualista e independente. Prefere seguir os próprios interesses e idéias, e não precisa interagir com niguém para realizar suas aspirações e metas. Segue seu estilo todo próprio de se vestir, comportar-se e agir. Proativos e com profundo senso de valor pessoal, tem opiniões firmes, geralmente baseadas em experiências reais. Você aprende melhor por meio da experiência e dos fatos.

CADA UM COM O SEU CADA QUAL...

Existem sete tipos de inteligência. Com qual você mais se identifica?

INTELIGÊNCIA CORPÓREA - CINESTÉSICA

Quando era criança, sua inquietude chamava atenção. Ficar sentado na sala de aula, para você, era uma verdadeira tortura. Sempre ótima coordenação motora e costuma se destacar nos esportes ou em atividades manuais, como cerâmica ou marcenaria. Também é capaz de imitar gestos de outras pessoas. Provavelmente tem necessidade de tocar nos outros para se comunicar e esta sempre se movimentando, remexendo e batendo com os pés e as mãos. Você aprende melhor por meio de movimentos e da representação.

CADA UM COM O SEU CADA QUAL...

Existem sete tipos de inteligência. Com qual você mais se identifica?

INTELIGÊNCIA MUSICAL

Você provavelmente costuma cantarolar e assobiar uma melodia ao ouví-la uma única vez. Tem um gosto musical apurado, com preferências e rejeições muito claras - para você, tocar um instrumento não deve ser problema. Mas, na sua opinião, uma casa sem música não é uma casa, e sim um mausoléu.  Tem sensibilidade aos sons ambiente, desde a água corrente até o canto de um pássaro. Gosta de estudar e trabalhar com música de fundo. Você aprende melhor por meio de sons não verbais e rítimo.

CADA UM COM SEU CADA QUAL...

Existem sete tipos de inteligência. Com qual você se identifica?

INTELIGÊNCIA LÓGICO-MATEMÁTICA

Você gosta de tudo que envolva raciocínio lógico e tem uma aptidão natural para resolver problemas numéricos e lidar com computadores. Quando criança, gostava de fazer experiências a fim de compreender certos princípios. Fora isso, vivia importunando seus pais e professores com questões complexas, e, precoces, derrotava até adultos em jogos estratégicos como xadres ou damas. Você aprende melhor por meio de estratégias e enigmas.

CADA UM COM O SEU CADA QUAL...

Existem sete tipos de inteligência. Com qual você se identifica?

Você poderá aprender melhor se souber tirar proveito dos diferentes tipos de inteligência.  Esta semana estarei descrevendo cada uma delas, uma por dia. Veja em qual delas você se encaixa e tire melhor proveito na hora de aprender.

INTELIGÊNCIA LINGUÍSTICA

Você aprende novas palavras e novas línguas com facilidade. Lê provalmente tudo o que lhe cai nas mãos e, em geral, escreve bem. Gosta de inventar e contar histórias e tem uma memória excelente para decorar poemas, versos e ditados triviais. Costuma se lembrar facilmente de datas, nomes e lugares. Se dá bem em atividades que exigem facilidade para se comunicar, como debates e palestras. Você aprende melhor verbalizando e jagando com palavras;

A VEZ DOS METALÚRGICOS

Os sindicatos alertam - vem briga por ai.

Se depender dos metalúrgicos, o surto de greves que tomou conta do país vai ganhar um reforço em setembro, data base da categoria. Nos próximos dias, as centrais sindicais encaminharam uma carta para a presidente Dilma com um pacote de queixas, uma mostra do estado de ânimo acirrado entre os trabalhadores. O documento argumenta que a diferença de pisos salariais entre as montadoras favorece as que pagam menos, porpõe a criação de um contrato nacional de trabalho e questiona o aumenta das importações de veículos chineses. O texto tem um coselho: para evitar impasses, como o que paralisa há mais de um mês a produção da Volkswagen no Paraná, o governo deveria atuar como mediador entre trabalhadores e empresas quando setembro chegar. O documento cita nominalmente as montadoras, com os respectivos salários.

Fonte: EXAME.